石川皓章の旬の魚で作る郷土・漁師料理&酒肴

• タイトルヨミ: イシカワヒロアキノシュンノウオデツクルキョウドリョウシリョウリアンドシュコウ
• サブタイトル: 誰でも作れる88のレシピ
• サブタイトルヨミ: ダレデモツクレルハチジュウハチノレシピ
• 著編者等／著者名等: 石川皓章‖著
• 統一著者名: 石川皓章
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イシカワヒロアキ
• 出版者: 舵社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.1
• 大きさ: 167p
• 件名: 料理-魚
• 分類: 596.35,596.35 596.3
• ISBN: 978-4-8072-5125-4
• マークNo: TRC11000975
• タイトルコード: 1100000411405
• 資料番号: 100398882
• 請求記号: 596.35/ｲｼ ｲ
• 一般注記: 背のタイトル：旬の魚で作る郷土・漁師料理&酒肴
• 内容紹介: ノドグロの開き干しや、サバの船場汁など、旬の魚を使った郷土料理88品を、作り方とともに紹介。魚のさばき方も教える。月刊『ボート倶楽部』連載を大幅に加筆修正、再編集し書籍化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0