地域食材大百科 第5巻

• タイトル: 地域食材大百科 第5巻 第5巻
• タイトルヨミ: チイキショクザイダイヒャッカ
• 各巻書名: 魚介類 海藻
• 各巻書名ヨミ: ギョカイルイ カイソウ 藤原 昌高‖著
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.2
• 大きさ: 10,421p
• 件名: 食品
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-540-09265-7
• マークNo: TRC000000011006263
• タイトルコード: 1100000419356
• 資料番号: 00000000000008260093
• 請求記号: 498.5/ﾁｲ/5
• 内容紹介: 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第5巻は、魚介類、海藻460品目を収録。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0