食の500年史

• タイトルヨミ: ショクノゴヒャクネンシ
• 著編者等／著者名等: ジェフリー・M.ピルチャー‖著 伊藤茂‖訳
• 統一著者名ヨミ: Pilcher Jeffrey M.
• 統一著者名: 伊藤茂
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ピルチャージェフリー M. イトウシゲル
• 出版者: NTT出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.3
• 大きさ: 270p
• 件名: 食生活-歴史
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-7571-4251-0
• マークNo: TRC11009230
• タイトルコード: 1100000423892
• 資料番号: 008094039
• 請求記号: 383.8/ﾋﾙ ｼ
• 一般注記: 原タイトル：Food in world history
• 内容紹介: 世界の食文化はどのように形成されてきたか? 政治、経済、民族、環境など複雑な要素が絡み合う世界の食の歴史を、コロンブスの交換から現代までの流れのなかでダイナミックに読み解く。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138