お菓子とケーキデコレーションの基本事典

• タイトルヨミ: オカシトケーキデコレーションノキホンジテン
• サブタイトル: 知りたかったプロのテクニックをやさしく解説!
• サブタイトルヨミ: シリタカッタプロノテクニックオヤサシクカイセツ
• 著編者等／著者名等: 杉本都香咲‖監修
• 統一著者名: 杉本都香咲
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: スギモトツカサ
• 出版者: 池田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.4
• 大きさ: 191p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-262-12965-5
• マークNo: TRC11018253
• タイトルコード: 1100000438681
• 資料番号: 008320020
• 請求記号: 596.65/ｽｷ ｵ
• 内容紹介: お菓子の出来栄えを大きく左右するデコレーション。生クリーム、フルーツ、チョコレートといった、さまざまなデコレーション材料の特性と基本的な扱い方、デコレーションに用いる道具の扱い方とコツをやさしく解説します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0