食に知恵あり 上

• タイトル: 食に知恵あり 上 上
• タイトルヨミ: ショクニチエアリ
• シリーズ名: 大活字本シリーズ／
• シリーズ名ヨミ: ダイカツジボンシリーズ
• 著編者等／著者名等: 小泉武夫‖著
• 統一著者名: 小泉武夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コイズミタケオ
• 出版者: 埼玉福祉会
• 出版地: 新座
• 出版年: 2011.5
• 大きさ: 299p
• 件名: 料理
• 分類: 596.04,596.04 596.04
• ISBN: 978-4-88419-716-2
• マークNo: TRC000000011029475
• タイトルコード: 1100000456190
• 資料番号: 00000000000008331589
• 請求記号: D596.04/ｺｲ ｼ/1
• 一般注記: 底本：日経ビジネス人文庫『食に知恵あり』
• 内容紹介: 醬油、塩辛からトリュフ、ジンギスカン料理まで、この世のあらゆる食べ物には人類の偉大な知恵が隠されている。酒と食を求めて世界を股にかけた「食」の冒険家が、料理にまつわる謎を奇々怪々なエピソードを交えて解き明かす。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03VA0