農家レストランの繁盛指南

• タイトルヨミ: ノウカレストランノハンジョウシナン
• サブタイトル: 開業手順と運営・経営の極意!!
• サブタイトルヨミ: カイギョウテジュントウンエイケイエイノゴクイ
• 著編者等／著者名等: 高桑隆‖著
• 統一著者名: 高桑隆
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タカクワタカシ
• 出版者: 創森社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.8
• 大きさ: 197p
• 件名: 飲食店
• 分類: 673.97,673.97 673.9
• ISBN: 978-4-88340-262-5
• マークNo: TRC11041247
• タイトルコード: 1100000475702
• 資料番号: 008197956
• 請求記号: 673.97/ﾀｶ ﾉ
• 内容紹介: 農家レストランは、地方都市・農村部に残された数少ない希望のあるビジネス・チャンスだ! 立地選定から建物、設備・器具、各種手続き、食材調達、原価率、メニュー&レシピ、集客・接客まで、繁盛店へのノウハウを解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03167