知っておいしい肉事典
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 知っておいしい肉事典 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 実業之日本社‖編 |
| 出版者 | 実業之日本社 |
| 出版年 | 2011.9 |
| 内容紹介 | 正しい知識があれば、肉はもっと旨く、もっと楽しくなる-。牛、豚、鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで133種類を網羅し、味や食感の特徴や扱い方、調理のポイントなどを解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 知っておいしい肉事典 |
|---|---|
| タイトルヨミ | シッテオイシイニクジテン |
| 著編者等／著者名等 | 実業之日本社‖編 |
| 統一著者名 | 実業之日本社 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ジツギョウノニホンシャ |
| 出版者 | 実業之日本社 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2011.9 |
| 大きさ | 159p |
| 件名 | 肉・肉製品 |
| 分類 | 648.2,648.2 648.2 |
| ISBN | 978-4-408-45337-8 |
| マークNo | TRC11043795 |
| タイトルコード | 1100000479849 |
| 資料番号 | 008327470 |
| 請求記号 | 648.2/ｼﾂ ｼ |
| 内容紹介 | 正しい知識があれば、肉はもっと旨く、もっと楽しくなる-。牛、豚、鶏からハムやソーセージ、ホルモン、ジビエまで133種類を網羅し、味や食感の特徴や扱い方、調理のポイントなどを解説する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03164 |
