戦国の食術

• タイトルヨミ: センゴクノショクジュツ
• サブタイトル: 勝つための食の極意
• サブタイトルヨミ: カツタメノショクノゴクイ
• シリーズ名: 学研新書／101
• シリーズ名ヨミ: ガッケンシンショ101
• 著編者等／著者名等: 永山久夫‖著
• 統一著者名: 永山久夫
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナガヤマヒサオ
• 出版者: 学研パブリッシング 学研マーケティング(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2011.11
• 大きさ: 216p
• 件名: 食生活-歴史 日本-歴史-室町時代 日本-歴史-安土桃山時代
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-05-405131-7
• マークNo: TRC11056553
• タイトルコード: 1100000500851
• 資料番号: 008210163
• 請求記号: S383.81/ﾅｶ ｾ
• 内容紹介: 戦国の武将や兵たちは、何を食して活力としたのか。食文化史研究家が、栄養や携帯性を考えた戦闘食、兵站を支える技術、活力を養う日常食などを紹介する。足軽の携帯食や武将の日常食、豊臣秀吉の豪華膳も再現。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138