焼肉料理のタレの技術

• タイトルヨミ: ヤキニクリョウリノタレノギジュツ
• サブタイトル: 人気店・繁盛店が教える97のレシピ・技術・味づくり
• サブタイトルヨミ: ニンキテンハンジョウテンガオシエルキュウジュウナナノレシピギジュツアジズクリ
• 著編者等／著者名等: 旭屋出版編集部‖編
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.1
• 大きさ: 168p
• 件名: 料理-肉 調味料
• 分類: 596.33,596.33 596.3
• ISBN: 978-4-7511-0958-8
• マークNo: TRC12003909
• タイトルコード: 1100000519530
• 資料番号: 100668110
• 請求記号: 596.33/ｱｻ ﾔ
• 内容紹介: 人気店・繁盛店の焼肉のタレと自家製調味料のレシピを伝授。評判焼肉店の新感覚のタレ・薬味バリエーション、人気焼肉店の味づくりの考え方や取り組みについても紹介する。また店舗情報も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0