わたしの手づくり保存食百科

• タイトルヨミ: ワタシノテズクリホゾンショクヒャッカ
• サブタイトル: ジャム、シロップ、ピクルス、燻製、ソース 暮らしを楽しむレシピ180
• サブタイトルヨミ: ジャムシロップピクルスクンセイソース クラシオタノシムレシピヒャクハチジュウ
• 著編者等／著者名等: リンダ・ブラウン‖著 谷澤容子‖監訳
• 統一著者名ヨミ: Brown Lynda
• 統一著者名: 谷澤容子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ブラウンリンダ タニサワヨウコ
• 出版者: 緑書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.2
• 大きさ: 351p
• 件名: 料理 食品保存法
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-89531-127-4
• マークNo: TRC12003976
• タイトルコード: 1100000519597
• 資料番号: 008515066
• 請求記号: 596/10805
• 一般注記: 原タイトル：The preserving book
• 内容紹介: 自然貯蔵、冷蔵、冷凍、乾燥、加熱、燻製、オイル漬け、発酵…。野菜や果実はもちろん、肉、魚、ハーブなど、さまざまな食材の保存食レシピ180種類を紹介します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0