Pâtisserie françaiseそのimagination 2

• タイトル: Pâtisserie françaiseそのimagination 2 2
• タイトルヨミ: パティスリーフランセーズソノイマジナシオン
• 各巻書名: 私のimaginationの中のrecettes
• 各巻書名ヨミ: ワタクシ ノ イマジナスィオン ノ ナカ ノ ルセットゥ
• 著編者等／著者名等: 弓田亨‖著
• 統一著者名: 弓田亨
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ユミタトオル
• 出版者: イル・プルー・シュル・ラ・セーヌ企画
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.1
• 大きさ: 340p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-901490-29-0
• マークNo: TRC12005027
• タイトルコード: 1100000521484
• 資料番号: 100398254
• 請求記号: 596.65/ﾕﾐ ﾊ/2
• 内容紹介: 日本で真のフランス菓子を作るためのパティスィエに贈る技術書。2は、基本的な仏菓子を中心に、店で作るための大量のルセットゥ(レシピ)を、菓子の組み立て図と共に解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0