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近代料理書集成 第2巻

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タイトル 近代料理書集成 第2巻 第2巻
著編者等/著者名等 江原絢子‖編・解説
出版者 クレス出版
出版年 2012.3
内容紹介 明治初期から大正期に刊行された西洋料理書、家庭向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第2巻は、「西洋料理法」「洋食のおけいこ」「主婦の友」を収録。
種別 図書
タイトル 近代料理書集成 第2巻 第2巻
タイトルヨミ キンダイリョウリショシュウセイ
サブタイトル 日本の食文化史
サブタイトルヨミ ニホンノショクブンカシ
各巻書名 西洋料理 2
各巻書名ヨミ セイヨウ/リョウリ 2
著編者等/著者名等 江原絢子‖編・解説
統一著者名 江原絢子
著編者等ヨミ/著者名等ヨミ エハラアヤコ
出版者 クレス出版
出版地 東京
出版年 2012.3
大きさ 1冊
件名 料理
分類 596.08,596.08 596.08
ISBN 978-4-87733-638-7
マークNo TRC12018174
タイトルコード 1100000541960
資料番号 008736126
請求記号 596.08/エハ キ/2
一般注記 布装
内容細目 西洋料理法 主婦の友 洋食のおけいこ
内容紹介 明治初期から大正期に刊行された西洋料理書、家庭向け折衷料理書、栄養的視点を重視した料理書、菓子、パンの製法書を中心に復刻。第2巻は、「西洋料理法」「洋食のおけいこ」「主婦の友」を収録。
種別 図書
配架場所 03UA0

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