アイスクリーム基本とバリエーション

• タイトルヨミ: アイスクリームキホントバリエーション
• サブタイトル: 105のフレーバーとシンプルデザート
• サブタイトルヨミ: ヒャクゴノフレーバートシンプルデザート
• 著編者等／著者名等: 柴田書店‖編
• 統一著者名: 柴田書店
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シバタショテン
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.6
• 大きさ: 203p
• 件名: アイスクリーム
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-388-06140-2
• マークNo: TRC000000012029233
• タイトルコード: 1100000559002
• 資料番号: 00000000000008581811
• 請求記号: 596.65/ｼﾊ ｱ
• 内容紹介: 基本的なアイスクリーム、ソルベ、パルフェ、グラニテ、アイスパウダーのつくり方をプロセス写真とともに解説。バラエティに富んだフレーバーのレシピや、フルーツ、野菜、ムースなどと合わせたデザートやパフェも紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0