野崎洋光のたのしい缶詰レシピ 魚介類編

• タイトル: 野崎洋光のたのしい缶詰レシピ 魚介類編 魚介類編
• タイトルヨミ: ノザキヒロミツノタノシイカンズメレシピ ギョカイルイヘン
• 著編者等／著者名等: 野崎洋光‖著
• 統一著者名: 野崎洋光
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ノザキヒロミツ
• 出版者: 東洋経済新報社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.6
• 大きさ: 126p
• 件名: 料理 かん詰
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-492-04463-6
• マークNo: TRC12031746
• タイトルコード: 1100000563165
• 資料番号: 008581621
• 請求記号: 596/ﾉｻ ﾉ
• 内容紹介: 缶詰は、下ごしらえや下調理を担ってくれる料理人のような存在。和の巨匠・野崎洋光が、魚介類の「缶詰のすごい力」を使ったレシピ93品を紹介する。新たな缶詰活用法などのコラムも満載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0