47都道府県・こなもの食文化百科

• タイトルヨミ: ヨンジュウナナトドウフケンコナモノショクブンカヒャッカ
• 著編者等／著者名等: 成瀬宇平‖著
• 統一著者名: 成瀬宇平
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ナルセウヘイ
• 出版者: 丸善出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.7
• 大きさ: 6,295p
• 件名: 食生活 料理(日本) 穀物
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-621-08553-0
• マークNo: TRC000000012040099
• タイトルコード: 1100000577189
• 資料番号: 00000000000008627515
• 請求記号: 383.81/ﾅﾙ ﾖ
• 内容紹介: 今日、「こなもの」の焼きそば、餃子、お好み焼きなどのB級グルメが地域の活性化に一役買っている。各地で花開くそば・うどん、まんじゅうといった、こなもの文化を都道府県別に紹介。巻末に日本のめんマップ等の資料を収録。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03138