江戸料理読本
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 江戸料理読本 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 松下幸子‖著 |
| 出版者 | 筑摩書房 |
| 出版年 | 2012.9 |
| 内容紹介 | 「豆腐百珍」「名飯部類」「黒白精味集」「素人庖丁」など、江戸時代に出版された数百冊の料理書から、当時愉しまれた献立約70種とその作り方を紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 江戸料理読本 |
|---|---|
| タイトルヨミ | エドリョウリドクホン |
| シリーズ名 | ちくま学芸文庫／マ36-1 |
| シリーズ名ヨミ | チクマガクゲイブンコマ-36-1 |
| 著編者等／著者名等 | 松下幸子‖著 |
| 統一著者名 | 松下幸子 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | マツシタサチコ |
| 出版者 | 筑摩書房 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2012.9 |
| 大きさ | 287p |
| 件名 | 料理(日本) |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 978-4-480-09483-4 |
| マークNo | TRC12046879 |
| タイトルコード | 1100000587745 |
| 資料番号 | 008629156 |
| 請求記号 | B596.21/ﾏﾂ ｴ |
| 一般注記 | 柴田書店 1982年刊の増補改訂 |
| 内容紹介 | 「豆腐百珍」「名飯部類」「黒白精味集」「素人庖丁」など、江戸時代に出版された数百冊の料理書から、当時愉しまれた献立約70種とその作り方を紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
