タルトとキッシュ

• タイトルヨミ: タルトトキッシュ
• サブタイトル: プロ10人が考える、おいしさの組み立て方
• サブタイトルヨミ: プロジュウニンガカンガエルオイシサノクミタテカタ
• 著編者等／著者名等: 柴田書店‖編
• 統一著者名: 柴田書店
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シバタショテン
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.9
• 大きさ: 151p
• 件名: 菓子 料理(西洋)-フランス
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-388-06154-9
• マークNo: TRC000000012048070
• タイトルコード: 1100000589684
• 資料番号: 00000000000100251396
• 請求記号: 596.65/ｼﾊ ﾀ
• 内容紹介: 焼き菓子タルトから、生菓子タルト、塩味タルトとキッシュまで、生地とクリームの組み合わせの妙やおいしくするための工夫が詰まったタルトのレシピを紹介する。タルトづくりの基本、断面から見る40のタルトも掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0