お酒の科学

• タイトルヨミ: オサケノカガク
• シリーズ名: B&Tブックス おもしろサイエンス
• シリーズ名ヨミ: ビーアンドティーブックス オモシロサイエンス
• 著編者等／著者名等: 佐藤成美‖著
• 統一著者名: 佐藤成美
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: サトウナルミ
• 出版者: 日刊工業新聞社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.10
• 大きさ: 7,148p
• 件名: 酒
• 分類: 588.5,588.5 588.5
• ISBN: 978-4-526-06962-8
• マークNo: TRC12055150
• タイトルコード: 1100000600640
• 資料番号: 008417479
• 請求記号: 588.5/ｻﾄ ｵ
• 内容紹介: 味だけでなく、見た目や香り、のどごしなど、さまざまな角度から楽しむことができるお酒。ビール、日本酒、ウイスキーなどの作り方や飲み方を通し、そのおいしさの理由に迫ります。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158