飲食事典 上巻

• タイトル: 飲食事典 上巻 上巻
• タイトルヨミ: インショクジテン
• 各巻書名: あ-そ
• 各巻書名ヨミ: ア ソ
• シリーズ名: 平凡社ライブラリー／777
• シリーズ名ヨミ: ヘイボンシャライブラリー777
• 著編者等／著者名等: 本山荻舟‖著
• 統一著者名: 本山荻舟
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: モトヤマテキシュウ
• 出版者: 平凡社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.12
• 大きさ: 878p
• 件名: 食品-辞典
• 分類: 596.033,596.033 596.033
• ISBN: 978-4-582-76777-3
• マークNo: TRC12064030
• タイトルコード: 1100000614684
• 資料番号: 100244482
• 請求記号: R596.033/ﾓﾄ ｲ/1
• 一般注記: 1958年刊の再刊
• 内容紹介: 日本の食文化史にかかわることすべてを網羅し、体系化することを目的に書き下ろした事典形式の大著。料理、食材、祭礼行事、人名など約6000項目にわたり解説。上巻は「間鴨」から「樽俎」までを収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0