和菓子の魅力

• タイトルヨミ: ワガシノミリョク
• サブタイトル: 素材特性とおいしさ
• サブタイトルヨミ: ソザイトクセイトオイシサ
• シリーズ名: クッカリーサイエンス 005
• シリーズ名ヨミ: クッカリーサイエンス 5
• 著編者等／著者名等: 高橋節子‖著
• 統一著者名: 高橋節子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タカハシセツコ
• 出版者: 建帛社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.12
• 大きさ: 6,152p
• 件名: 和菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• 郷土件名: 511846800000000
• 書誌グループ: A00005 F00003
• ISBN: 978-4-7679-6168-2
• マークNo: TRC12064238
• タイトルコード: 1100000614891
• 資料番号: 010197226
• 請求記号: 596.65/ﾀｶ ﾜ
• 内容紹介: 和菓子をつくる楽しさ、食べるときの喜びをいっそう深められるよう、和菓子の歴史をたどり、広く和菓子についての概要を解説する。基本的な和菓子のつくり方とその要点、簡単レシピなども紹介。
• 種別: 図書
• コレクション: 石川コレクション
• 配架場所: 03UA0