地域食材大百科 第8巻

• タイトル: 地域食材大百科 第8巻 第8巻
• タイトルヨミ: チイキショクザイダイヒャッカ
• 各巻書名: 惣菜 漬物 梅漬・梅干しほか果実漬物
• 各巻書名ヨミ: ソウザイ ツケモノ ウメズケ ウメボシ ホカ カジツ ツケモノ 農山漁村文化協会‖編
• 出版者: 農山漁村文化協会
• 出版地: 東京
• 出版年: 2012.12
• 大きさ: 15,330p
• 件名: 食品
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-540-11209-6
• マークNo: TRC000000013000225
• タイトルコード: 1100000620249
• 資料番号: 00000000000008481525
• 請求記号: 498.5/ﾁｲ/8
• 内容紹介: 日本の風土が育んだ多彩な食材を取り上げ、利用の歴史から食材としての個性と活かし方までを紹介。第8巻は、惣菜、漬物、梅漬・梅干しほか果実漬物を収録。原料にこだわる各地のつくり手も掲載。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0