ジェフリーハメルマン氏によるアルチザンブレッド

• タイトルヨミ: ジェフリーハメルマンシニヨルアルチザンブレッド
• サブタイトル: 手作りパン製法の真髄
• サブタイトルヨミ: テズクリパンセイホウノシンズイ
• 著編者等／著者名等: 日本パン技術研究所‖監修 井上好文‖監修
• 統一著者名: 日本パン技術研究所 井上好文
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニホンパンギジュツケンキュウジョ イノウエヨシフミ
• 出版者: J・I・B
• 出版地: 東京
• 出版年: 2011.2
• 大きさ: 100p
• 件名: パン
• 分類: 596.63
• マークNo: LML000000M10241931
• タイトルコード: 1100001477331
• 資料番号: 00000000000010562700
• 請求記号: 596.63/ﾆﾎ ｼ
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0