特集 座談会・新幹線時代に輝く「食の都」の誇り 加賀料理の真髄は和を尊ぶ金沢人気質にあり 浅田久太氏 株式会社浅田屋専務取締役 高木慎一朗氏 株式会社銭屋代表取締役社長 土屋兵衞氏 株式会社金城樓代表取締役社長
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|---|---|
| 著者 | 中道大介 |
| 掲載誌 | 学都 |
| 巻号 | 42号 |
| 出版年 | 2011-3-4 |
| 掲載ページ | ｐ10-21 |
| 種別 | |
| コレクション | |
| 所蔵機関 |
| 記事名 | 特集 座談会・新幹線時代に輝く「食の都」の誇り 加賀料理の真髄は和を尊ぶ金沢人気質にあり 浅田久太氏 株式会社浅田屋専務取締役 高木慎一朗氏 株式会社銭屋代表取締役社長 土屋兵衞氏 株式会社金城樓代表取締役社長 |
|---|---|
| 著者 | 中道大介 |
| 掲載誌 | 学都 |
| 巻号 | 42号 |
| 出版年 | 2011-3-4 |
| 掲載ページ | ｐ10-21 |
| 言語 | JPN |
| 種別 | |
| 区分 | 雑誌記事 |
| コレクション | |
| ID | E000047561 |
| 所蔵機関 |
