| タイトル／記事 | 巻次／紙誌 | 作成者 | 出版者 | 出版年 | 掲載ページ | 種別 | 資料群 | ID | 請求記号 | |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 塩鰤粕煮 甘口の酒で粕のばす 書かれていない手の内 今日のポイント 焦げない工夫MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-02-29 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053374 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 出汁 土佐の三年節が支えた旨味 藩主の料理人が詳述 今日のポイント 表面は捨てるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-02-22 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053375 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 鯛の琉球焼 金沢城中で受け継がれた味 かき身に卵黄ぜいたくに 今日のポイント 竹串使い焼くMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-02-15 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053376 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 藩主の雑煮 武士はまず青菜を食す 「菜」を取って「名」を残す 今日のポイント 四季表す具材MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-01-04 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053382 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 鮟鱇汁 魚津産重んじた藩主の料理人 身も皮も肝も楽しむ 今日のポイント 酒粕が前田家流MYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-02-01 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053378 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 蟹かまぼこ 幕末には加賀藩でも賞味 献上書に記されたレシピ 今日のポイント 蒸す前にあぶるMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-01-11 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053381 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
部品計測技術の秘伝帳：検査現場の測定技術と技術の勘どころMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
中村 博∥著 |
出版者
北国出版社 |
出版年
1997.9 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1009710206225 |
請求記号
501.2/10005 |
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タイトル／記事
金澤料理 秘伝長 陶智子 変遷した冶部 麦鳥が幕末には「じゅぶ」に 真冬の殿の「薬喰い」 今日のポイント 味決めるワサビMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
北國：朝刊 |
作成者
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出版者
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出版年
2008-01-18 |
掲載ページ
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種別
新聞記事 |
資料群
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ID
D000053380 |
請求記号
２ 金澤料理 秘伝帳 |
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タイトル／記事
野山の名人秘伝帳：ウナギ漁、自然薯掘りから、野鍛冶、石臼作りまでMYブックリストに登録 |
巻次／紙誌
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作成者
かくまつとむ‖著 |
出版者
農山漁村文化協会 |
出版年
2009.1 |
掲載ページ
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種別
図書 |
資料群
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ID
1100000206307 |
請求記号
657.8/ｶｸ ﾉ |
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