シリーズ金沢らしさ ２８０余年の老舗 近江町市場 美味しさ金沢ふう 「対面販売は永遠です」 「人がうまい」 市民の台所 幾つもの危機を乗り越えた強み 伝統の食文化、郷愁にこだわる MYブックリストに登録
シリーズ金沢らしさ 美味しさ金沢ふう 和菓子花野に置きたい深い華やぎ 茶道、農耕・仏教文化が根っこに 白色を強く意識 生彩増す金沢好み ポスト金沢菓子博の取り組みに注目 MYブックリストに登録
シリーズ金沢らしさ 美味しさ金沢ふう 青蕪と寒鰤に麹の雪が降るかぶらずし 気温で微妙に味に変化 奥の深い”漬物の王” 「年の暮れに霰に漬け」と鏡花 色も味も絶妙のハーモニー 正月料理を彩る紅白の漬物 MYブックリストに登録
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