再発見、味のかなめ 読売新聞北陸発刊４０周年記念講演会「塩と食文化」 食材を強く束ねる力 「若鳥肉の塩包み焼き」「おにぎり」調理実演 自然塩、深い味わい 講師・料理評論家 服部慶應 MYブックリストに登録
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