食品成分表を上手に使うわかりやすい食事デザインと食事評価

• タイトルヨミ: ショクヒンセイブンヒョウオジョウズニツカウワカリヤスイショクジデザイントショクジヒョウカ
• サブタイトル: 食事デザイン100kcal食品成分表
• サブタイトルヨミ: ショクジデザインヒャッキロカロリーショクヒンセイブンヒョウ
• 著編者等／著者名等: 渡邊智子‖編著 山下光雄‖編著 石井國男‖[ほか]共著
• 統一著者名: 渡邊智子 山下光雄 石井國男
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ワタナベトモコ ヤマシタミツオ イシイクニオ
• 出版者: 建帛社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.2
• 大きさ: 6,148p
• 件名: 食品 栄養
• 分類: 498.5,498.5 498.5
• ISBN: 978-4-7679-6172-9
• マークNo: TRC000000013011342
• タイトルコード: 1000000630872
• 資料番号: 00000000000008742728
• 請求記号: Y498.5/10256
• 内容紹介: 食事デザインと評価方法をわかりやすく解説したテキスト。食品成分表を理解するポイント、食事デザインの基礎と方法、食事指導方法を具体的に示す。栄養計算ソフトや食品成分表フルバージョン等を収めたCD-ROM付き。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034E0