百年の梅仕事

• タイトルヨミ: ヒャクネンノウメシゴト
• 著編者等／著者名等: 乗松祥子‖著 塩野米松‖聞き書き
• 統一著者名: 乗松祥子 塩野米松
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ノリマツサチコ シオノヨネマツ
• 出版者: 筑摩書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.3
• 大きさ: 203p
• 件名: 梅干 乗松 祥子 うめ(梅)
• 分類: 596.3,596.37 596.3
• ISBN: 978-4-480-88530-2
• マークNo: TRC000000013012187
• タイトルコード: 1000000631694
• 資料番号: 00000000000008435836
• 請求記号: 596.3/ﾉﾘ ﾋ
• 内容紹介: 茶懐石料理「辻留」の主人・辻嘉一の下で働き、100年前の梅干しを譲り受けた著者。やがて梅干し作りの名人として知られるようになった著者が、梅の効用、梅干し作りの極意、「辻留流」人の育て方を語る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0