カレーライスの誕生

• タイトルヨミ: カレーライスノタンジョウ
• シリーズ名: 講談社学術文庫／2159
• シリーズ名ヨミ: コウダンシャガクジュツブンコ2159
• 著編者等／著者名等: 小菅桂子‖[著]
• 統一著者名: 小菅桂子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: コスゲケイコ
• 出版者: 講談社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.3
• 大きさ: 243p
• 件名: カレー-歴史
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-06-292159-6
• マークNo: TRC000000013012993
• タイトルコード: 1000000633318
• 資料番号: 00000000000100175660
• 請求記号: B383.81/ｺｽ ｶ
• 内容紹介: インドに生まれ、イギリスを経て、幕末日本に入ってきたカレー。その受容と変容は、近代における西洋文明の受容と、日本風アレンジの歴史そのものだった。カレーに秘められた人々の知恵と苦闘のドラマを描く、異色の食文化史。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138