イタリア料理基本用語

• タイトルヨミ: イタリアリョウリキホンヨウゴ
• サブタイトル: 伊和・和伊・テーマ別
• サブタイトルヨミ: イワワイテーマベツ
• 著編者等／著者名等: 辻調理師専門学校‖監修 近藤乃里子‖著 合田達子‖著 正戸あゆみ‖著
• 統一著者名: 辻調理師専門学校 近藤乃里子 合田達子 正戸あゆみ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ツジチョウリシセンモンガッコウ コンドウノリコ ゴウダサトコ ショウトアユミ
• 出版者: 柴田書店
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.4
• 大きさ: 286p
• 件名: 料理(西洋)-イタリア-用語集
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-388-35343-9
• マークNo: TRC13017921
• タイトルコード: 1000000640520
• 資料番号: 008449142
• 請求記号: 596.23/ﾂｼ ｲ
• 内容紹介: イタリア料理を学ぶために知っておきたい用語をコンパクトに収録。見出し語をアルファベット順に並べた「伊和篇」、ジャンル別に並べた「和伊篇」、関連した言葉を集めた「テーマ別篇」で構成。カタカナによる発音表記も示す。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0