Venison

• タイトルヨミ: ヴェナスン
• サブタイトル: うまいシカ肉が日本を救う
• サブタイトルヨミ: ウマイシカニクガニホンオスクウ
• 著編者等／著者名等: C.W.ニコル‖著 鈴木扶佐子‖訳 忠平美幸‖訳
• 統一著者名ヨミ: Nicol C.W.
• 統一著者名: 鈴木扶佐子 忠平美幸
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ニコルC.W. スズキフサコ タダヒラミユキ
• 出版者: かんぽう
• 出版地: 大阪
• 出版年: 2013.4
• 大きさ: 83p
• 件名: しか(鹿) 料理-肉
• 分類: 648.29,648.29 648.2
• ISBN: 978-4-904021-35-4
• マークNo: TRC13021603
• タイトルコード: 1000000645422
• 資料番号: 008472680
• 請求記号: 648.29/ﾆｺ ｳ
• 一般注記: 「鹿肉食のすすめ」(自然環境研究センター 2008年刊)の改題改訂
• 内容紹介: シカは栄養学的にも優れ、かつ美味しい食材。シカを食料資源として利用することを前向きに提案し、シイタケ入りシカ肉バーガー、コロッケ、ソーセージといった、ニコル流シカ肉レシピも紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164