日本の食はどう変わってきたか

• タイトルヨミ: ニホンノショクワドウカワッテキタカ
• サブタイトル: 神の食事から魚肉ソーセージまで
• サブタイトルヨミ: カミノショクジカラギョニクソーセージマデ
• シリーズ名: 角川選書／523
• シリーズ名ヨミ: カドカワセンショ523
• 著編者等／著者名等: 原田信男‖著
• 統一著者名: 原田信男
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハラダノブオ
• 出版者: 角川学芸出版 角川グループホールディングス(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2013.4
• 大きさ: 254p
• 件名: 食生活-歴史
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-04-703523-2
• マークNo: TRC000000013022679
• タイトルコード: 1000000647226
• 資料番号: 00000000000008490583
• 請求記号: 383.81/ﾊﾗ ﾆ
• 内容紹介: 古代の神饌料理、ソバ・ウドンの粉食革命、カニカマや魚肉ソーセージの誕生など、「食」の転換点となった事柄をトピックとして論及。古代以来の食文化や食生活の変遷と、日本の歴史との緊密な関係を解き明かす。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138