ひと皿の記憶

• タイトルヨミ: ヒトサラノキオク
• サブタイトル: 食神、世界をめぐる
• サブタイトルヨミ: ショクシンセカイオメグル
• シリーズ名: ちくま文庫／よ28-1
• シリーズ名ヨミ: チクマブンコヨ-28-1
• 著編者等／著者名等: 四方田犬彦‖著
• 統一著者名: 四方田犬彦
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヨモタイヌヒコ
• 出版者: 筑摩書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.5
• 大きさ: 363p
• 件名: 料理
• 分類: 596.04,596.04 596.04
• ISBN: 978-4-480-42927-8
• マークNo: TRC000000013024727
• タイトルコード: 1000000650034
• 資料番号: 00000000000100182492
• 請求記号: B596.04/ﾖﾓ ﾋ
• 内容紹介: 日本の山椒、釜山のコムタン、ナポリの蛸、タンジェのミントティー…。数多くの国に滞在した経験をもつ著者が、記憶の果てにぼんやりと光るひと皿をたぐりよせ、追憶の味やはたせなかった憧れの味を語る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD5