水野仁輔カレーの教科書

• タイトルヨミ: ミズノジンスケカレーノキョウカショ
• 著編者等／著者名等: 水野仁輔‖著
• 統一著者名: みずのじんすけ
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ミズノジンスケ
• 出版者: NHK出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.5
• 大きさ: 160p
• 件名: カレー
• 分類: 596,596 596
• ISBN: 978-4-14-033280-1
• マークNo: TRC000000013025845
• タイトルコード: 1000000651951
• 資料番号: 00000000000100440825
• 請求記号: 596/ﾐｽ ﾐ
• 内容紹介: 日本初のカレー理論書。カレーとは何かから、カレーのゴールデンルール、調理法と仕上がりの関係をコントロールするためのシステムカレー学、各種レシピまで、カレーにまつわるあらゆる事象を論理的に分析し体系化。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0