料理人のための和食の器★扱い方ハンドブック
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基本情報
全ての情報
全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 料理人のための和食の器★扱い方ハンドブック |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 遠藤十士夫‖著 |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版年 | 2013.7 |
| 内容紹介 | 料理人が器を扱う上で知っておきたいことをまとめる。さまざまな素材の器を取り上げ、使う前の注意や洗い方、収納の仕方、しばらく使わないときの手入れの仕方などを解説。器の種類や形、季節のきまりなども紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 料理人のための和食の器★扱い方ハンドブック |
|---|---|
| タイトルヨミ | リョウリニンノタメノワショクノウツワアツカイカタハンドブック |
| 著編者等／著者名等 | 遠藤十士夫‖著 |
| 統一著者名 | 遠藤十士夫 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | エンドウトシオ |
| 出版者 | 旭屋出版 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2013.7 |
| 大きさ | 171p |
| 件名 | 食器 料理(日本) |
| 分類 | 596.9,596.9 596.9 |
| ISBN | 978-4-7511-1029-4 |
| マークNo | TRC000000013033540 |
| タイトルコード | 1000000663829 |
| 資料番号 | 00000000000008500779 |
| 請求記号 | 596.9/ｴﾝ ﾘ |
| 内容紹介 | 料理人が器を扱う上で知っておきたいことをまとめる。さまざまな素材の器を取り上げ、使う前の注意や洗い方、収納の仕方、しばらく使わないときの手入れの仕方などを解説。器の種類や形、季節のきまりなども紹介する。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
