フランス菓子図鑑

• タイトルヨミ: フランスガシズカン
• サブタイトル: お菓子の名前と由来
• サブタイトルヨミ: オカシノナマエトユライ
• 著編者等／著者名等: 大森由紀子‖著
• 統一著者名: 大森由紀子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オオモリユキコ
• 出版者: 世界文化社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.8
• 大きさ: 183p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-418-13219-5
• マークNo: TRC13037760
• タイトルコード: 1000000670278
• 資料番号: 008668675
• 請求記号: 596.65/ｵｵ ﾌ
• 内容紹介: マカロン、パリ・ブレスト、オペラ、モンブラン、ガレット・デ・ロワ…。106点のフランス菓子を取り上げ、それぞれの誕生秘話から、名前の由来、生地やクリームの種類など熟知したい基本用語までを解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0