歴史の中の日本料理

• タイトルヨミ: レキシノナカノニホンリョウリ
• サブタイトル: 日本料理のアイデンティティを知る
• サブタイトルヨミ: ニホンリョウリノアイデンティティオシル
• 著編者等／著者名等: 四條隆彦‖著
• 統一著者名: 四条隆彦
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: シジョウタカヒコ
• 出版者: 振学出版 星雲社(発売)
• 出版地: 東京 東京
• 出版年: 2013.10
• 大きさ: 183p
• 件名: 料理(日本)-歴史 有職故実
• 分類: 383.81,383.81 383.8
• ISBN: 978-4-434-18423-9
• マークNo: TRC000000013052735
• タイトルコード: 1000000693153
• 資料番号: 00000000000008706673
• 請求記号: 383.81/ｼｼ ﾚ
• 内容紹介: 平安時代より代々宮中の政事の官職の他に包丁道・料理道を司る四條司家の第41代當代が、四條司家と日本料理、日本料理の歴史と日本人の食文化、日本料理の真髄などについて語る。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03138