すべてがわかる!「乾物」事典

• タイトルヨミ: スベテガワカルカンブツジテン
• サブタイトル: “基礎知識”や“解説”はもちろん、“レシピ”に“お買い物帖”まで
• サブタイトルヨミ: キソチシキヤカイセツワモチロンレシピニオカイモノチョウマデ
• シリーズ名: 食材の教科書シリーズ／
• シリーズ名ヨミ: ショクザイノキョウカショシリーズ
• 著編者等／著者名等: 家森幸男‖監修 奥薗壽子‖監修
• 統一著者名: 家森幸男 奥薗寿子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ヤモリユキオ オクゾノトシコ
• 出版者: 世界文化社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.11
• 大きさ: 191p
• 件名: 乾物
• 分類: 619,619 619
• ISBN: 978-4-418-13342-0
• マークNo: TRC13053750
• タイトルコード: 1000000695734
• 資料番号: 008703670
• 請求記号: 619/ﾔﾓ ｽ
• 内容紹介: 乾物の基礎知識から、代表的な乾物を使った“適塩”レシピまで、自然の恵みが詰まった乾物の魅力を徹底解説する。乾物カタログ、乾物お買い物帖も収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03161