アルテデッラピッツァ

• サブタイトル: 芸術的なピッツァ
• サブタイトルヨミ: ゲイジュツテキナピッツァ
• シリーズ名: 旭屋出版MOOK／
• シリーズ名ヨミ: アサヒヤシュッパンムック
• 著編者等／著者名等: 赤荻一也‖著
• 統一著者名: 赤荻一也
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アカオギカズヤ
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.11
• 大きさ: 95p
• 件名: ピザ
• 分類: 596.23,596.23 596.23
• ISBN: 978-4-7511-1046-1
• マークNo: TRC000000013056353
• タイトルコード: 1000000699937
• 資料番号: 00000000000100668045
• 請求記号: 596.23/ｱｶ ｱ
• 内容紹介: PIZZAアクロバット世界チャンピオンの赤荻一也が、イタリアの伝統を踏まえながら創作した芸術的なピザや、ピッツァ生地の小分け・延し・トッピング・焼きの技術、ピッツァアクロバットの技術などを紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0