嚙みづらい・飲み込みにくい-困ったときの特選レシピ

• タイトルヨミ: カミズライノミコミニクイコマッタトキノトクセンレシピ
• サブタイトル: 一生“食”を楽しむために 誤嚥を心配せず、おいしく食べられる料理の工夫満載
• サブタイトルヨミ: イッショウショクオタノシムタメニ ゴエンオシンパイセズオイシクタベラレルリョウリノクフウマンサイ
• 著編者等／著者名等: 井藤英喜‖監修 金丸晶子‖監修 金丸絵里加‖料理指導
• 統一著者名: 井藤英喜 金丸晶子 金丸絵里加
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: イトウヒデキ カネマルアキコ カナマルエリカ
• 出版者: 法研
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.11
• 大きさ: 143p
• 件名: 料理 高齢者 嚥下障害
• 分類: 498.59,498.59 498.59
• ISBN: 978-4-87954-997-6
• マークNo: TRC000000013058282
• タイトルコード: 1000000702321
• 資料番号: 00000000000008702342
• 請求記号: 498.59/ｲﾄ ｶ
• 内容紹介: 口腔内のトラブルで食べ物が嚙みづらくなってしまった人や、嚥下反射機能の低下によって飲み込みにくくなってしまった人が、誤嚥の心配を減らし、少しでも安心して食べることができるレシピを紹介。調理の工夫なども解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03RA0