シュトレン

• サブタイトル: ドイツ生まれの発酵菓子、その背景と技術
• サブタイトルヨミ: ドイツウマレノハッコウガシソノハイケイトギジュツ
• 著編者等／著者名等: シュトレン編集委員会‖編
• 統一著者名: 旭屋出版
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: アサヒヤシュッパン
• 出版者: 旭屋出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.12
• 大きさ: 128p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-7511-1062-1
• マークNo: TRC13060230
• タイトルコード: 1000000705833
• 資料番号: 100140532
• 請求記号: 596.65/ｱｻ ｼ
• 内容紹介: クリスマス期間限定という制約、砂糖に包まれてなす姿かたちの華やかさ、日持ちがよいという利便性、作り方の決まりごと、食べ方の伝統…。ドイツ生まれのお菓子「シュトレン」の歴史や、レシピを紹介します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03HC5