異物検査事例集

• タイトルヨミ: イブツケンサジレイシュウ
• サブタイトル: 食品中の異物を中心として
• サブタイトルヨミ: ショクヒンチュウノイブツオチュウシントシテ
• 著編者等／著者名等: 桝富賢二朗‖著 真鍋純一‖著 松永兼充‖著 穴井元昭‖著 江川洋‖著
• 統一著者名: 桝富賢二朗 真鍋純一 松永兼充 穴井元昭 江川洋
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: マストミケンジロウ マナベジュンイチ マツナガカネミツ アナイモトアキ エガワヒロシ
• 出版者: サイエンティスト社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2013.12
• 大きさ: 219p
• 件名: 食品工業 食品衛生
• 分類: 588.09,588.09 588.09
• ISBN: 978-4-86079-073-8
• マークNo: TRC13062643
• タイトルコード: 1000000708865
• 資料番号: 008725343
• 請求記号: 588.09/10044
• 内容紹介: 野菜から穀物加工品、水産物、肉類、菓子、ペットフードまで、日常の検査で食品中に混入していた異物(原材料由来でも消費者が違和感を持った物質を含む)を中心に106例を収集し、写真や分析技術を交えて判り易く解説する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034B0