和食の知られざる世界
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基本情報
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全ての情報を表示基本情報のみを表示| タイトル | 和食の知られざる世界 |
|---|---|
| 著編者等／著者名等 | 辻芳樹‖著 |
| 出版者 | 新潮社 |
| 出版年 | 2013.12 |
| 内容紹介 | なぜ世界中が賞賛するのか? 料理研究者の辻静雄を父に持ち、幼い頃から味覚の英才教育を受けてきた著者が、異文化に沸き起こった和食ブームの中で、和食がどんな変容を遂げようとしているのか、和食の知られざる世界を描く。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション |
| タイトル | 和食の知られざる世界 |
|---|---|
| タイトルヨミ | ワショクノシラレザルセカイ |
| シリーズ名 | 新潮新書／550 |
| シリーズ名ヨミ | シンチョウシンショ550 |
| 著編者等／著者名等 | 辻芳樹‖著 |
| 統一著者名 | 辻芳樹 |
| 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ | ツジヨシキ |
| 出版者 | 新潮社 |
| 出版地 | 東京 |
| 出版年 | 2013.12 |
| 大きさ | 221p |
| 件名 | 料理(日本) 飲食店 |
| 分類 | 596.21,596.21 596.21 |
| ISBN | 978-4-10-610550-0 |
| マークNo | TRC13064602 |
| タイトルコード | 1000000712386 |
| 資料番号 | 008712564 |
| 請求記号 | S596.21/ﾂｼ ﾜ |
| 内容紹介 | なぜ世界中が賞賛するのか? 料理研究者の辻静雄を父に持ち、幼い頃から味覚の英才教育を受けてきた著者が、異文化に沸き起こった和食ブームの中で、和食がどんな変容を遂げようとしているのか、和食の知られざる世界を描く。 |
| 種別 | 図書 |
| コレクション | |
| 配架場所 | 03UA0 |
