「沖縄シマ豆腐」物語

• タイトルヨミ: オキナワシマドウフモノガタリ
• 著編者等／著者名等: 林真司‖著
• 統一著者名: 林真司
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ハヤシシンジ
• 出版者: 潮出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.1
• 大きさ: 222p
• 件名: 豆腐
• 分類: 383.8199,383.8199 383.8
• ISBN: 978-4-267-01968-5
• マークNo: TRC14001090
• タイトルコード: 1000000716573
• 資料番号: 008746414
• 請求記号: 383.819/ﾊﾔ ｵ
• 内容紹介: 沖縄の伝統食材が語りかける、日本からアジアへ「人と食」をつなぐ旅-。「沖縄シマ豆腐」が秘める奥深く豊かな歴史と、人と人との出会いが食文化を伝播させてきた事実を伝えるノンフィクション。
• 種別: 図書
• 受賞情報: 潮アジア・太平洋ノンフィクション賞
• 配架場所: 034B0