コーヒーおいしさの方程式

• タイトルヨミ: コーヒーオイシサノホウテイシキ
• 著編者等／著者名等: 田口護‖著 旦部幸博‖著
• 統一著者名: 田口護 旦部幸博
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: タグチマモル タンベユキヒロ
• 出版者: NHK出版
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.1
• 大きさ: 175p
• 件名: コーヒー
• 分類: 596.7,596.7 596.7
• ISBN: 978-4-14-033282-5
• マークNo: TRC000000014002514
• タイトルコード: 1000000718849
• 資料番号: 00000000000008746976
• 請求記号: 596.7/ﾀｸ ｺ
• 内容紹介: バッハコーヒー・田口護と、科学者で人気ブログ『百珈苑』を主宰する旦部幸博が、実践と理論の両面から「おいしいコーヒーとは何か」を解き明かす渾身のコーヒー論。焙煎アロマ・テイストチャート等も収録。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0