10種でわかる世界のチーズ

• タイトルヨミ: ジッシュデワカルセカイノチーズ
• 著編者等／著者名等: 村瀬美幸‖著
• 統一著者名: 村瀬美幸
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ムラセミユキ
• 出版者: 日本経済新聞出版社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.1
• 大きさ: 209p
• 件名: チーズ
• 分類: 648.18,648.18 648.18
• ISBN: 978-4-532-16889-6
• マークNo: TRC14004144
• タイトルコード: 1000000721032
• 資料番号: 008795833
• 請求記号: 648.18/ﾑﾗ ｼ
• 内容紹介: ペコリーノ・ロマーノ、エメンタール、チェダー…。世界中にあるたくさんの種類のチーズから10種類の代表的、伝統的なチーズを選んで、歴史の古い順番に、それぞれの特徴や歴史、伝統の製法、楽しみ方などを解説します。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03164