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地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事

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タイトル 地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事
著編者等/著者名等 奥村文絵‖著
出版者 青幻舎
出版年 2014.1
内容紹介 次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる-。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。
種別 図書
タイトル 地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事
タイトルヨミ チイキノオイシイオツクルフードディレクショントイウシゴト
著編者等/著者名等 奥村文絵‖著
統一著者名 奥村文絵
著編者等ヨミ/著者名等ヨミ オクムラフミエ
出版者 青幻舎
出版地 京都
出版年 2014.1
大きさ 204p
件名 食品工業 地域開発 マーケティング
分類 588.09,588.09 588.09
ISBN 978-4-86152-430-1
マークNo TRC000000014004949
タイトルコード 1000000722554
資料番号 00000000000008747487
請求記号 588.09/オク チ
内容紹介 次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる-。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。
種別 図書
配架場所 03158

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