地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事

• タイトルヨミ: チイキノオイシイオツクルフードディレクショントイウシゴト
• 著編者等／著者名等: 奥村文絵‖著
• 統一著者名: 奥村文絵
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オクムラフミエ
• 出版者: 青幻舎
• 出版地: 京都
• 出版年: 2014.1
• 大きさ: 204p
• 件名: 食品工業 地域開発 マーケティング
• 分類: 588.09,588.09 588.09
• ISBN: 978-4-86152-430-1
• マークNo: TRC000000014004949
• タイトルコード: 1000000722554
• 資料番号: 00000000000008747487
• 請求記号: 588.09/ｵｸ ﾁ
• 内容紹介: 次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる-。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03158