地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事
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タイトル | 地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事 |
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著編者等/著者名等 | 奥村文絵‖著 |
出版者 | 青幻舎 |
出版年 | 2014.1 |
内容紹介 | 次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる-。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。 |
種別 | 図書 |
タイトル | 地域の「おいしい」をつくるフードディレクションという仕事 |
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タイトルヨミ | チイキノオイシイオツクルフードディレクショントイウシゴト |
著編者等/著者名等 | 奥村文絵‖著 |
統一著者名 | 奥村文絵 |
著編者等ヨミ/著者名等ヨミ | オクムラフミエ |
出版者 | 青幻舎 |
出版地 | 京都 |
出版年 | 2014.1 |
大きさ | 204p |
件名 | 食品工業 地域開発 マーケティング |
分類 | 588.09,588.09 588.09 |
ISBN | 978-4-86152-430-1 |
マークNo | TRC000000014004949 |
タイトルコード | 1000000722554 |
資料番号 | 00000000000008747487 |
請求記号 | 588.09/オク チ |
内容紹介 | 次世代を見据え、新しい食のビジョンをかたちづくる-。「地域の食のブランディング」開拓者、奥村文絵が、自身が携わってきたプロジェクトの紹介を中心に、日本と地域の食について考える。 |
種別 | 図書 |
配架場所 | 03158 |