「オーボンヴュータン」河田勝彦のフランス郷土菓子

• タイトルヨミ: オーボンヴュータンカワタカツヒコノフランスキョウドガシ
• サブタイトル: LA BELLE HISTOIRE DE GÂTEAUX PROVENÇAUX
• サブタイトルヨミ: ラベルイストワールデガトープロヴァンソー
• 著編者等／著者名等: 河田勝彦‖著 瀬戸理恵子‖構成・編集
• 統一著者名: 河田勝彦 瀬戸理恵子
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: カワタカツヒコ セトリエコ
• 出版者: 誠文堂新光社
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.2
• 大きさ: 350p
• 件名: 菓子
• 分類: 596.65,596.65 596.6
• ISBN: 978-4-416-71396-9
• マークNo: TRC14006046
• タイトルコード: 1000000724343
• 資料番号: 008752057
• 請求記号: 596.65/ｶﾜ ｵ
• 一般注記: 付：LE GUIDE DE LA PÂTISSERIE FRANÇAISE(1枚)
• 内容紹介: カヌレ、クイニー=アマンといったおなじみの品から、幻の菓子まで。河田勝彦がフランス各地で出会い、または文献で知った記憶に残る郷土菓子138品を、美しい写真とレシピとともに紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03CD3