たべもの起源事典 世界編

• タイトル: たべもの起源事典 世界編 世界編
• タイトルヨミ: タベモノキゲンジテン セカイヘン
• シリーズ名: ちくま学芸文庫 オ20-2
• シリーズ名ヨミ: チクマガクゲイブンコ オ-20-2
• 著編者等／著者名等: 岡田哲‖著
• 統一著者名: 岡田哲
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: オカダテツ
• 出版者: 筑摩書房
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.2
• 大きさ: 763p
• 件名: 食物-歴史-辞典 食生活-歴史-辞典
• 分類: 383.8,383.8 383.8
• ISBN: 978-4-480-09592-3
• マークNo: TRC14006837
• タイトルコード: 1000000726036
• 資料番号: 100246800
• 請求記号: B383.8/ｵｶ ﾀ
• 一般注記: 「世界たべもの起源事典」(東京堂出版 2005年刊)の改題
• 内容紹介: 世界の食はどのような経緯で生まれ、食卓にのぼるようになり、どのような発展をとげてきたのか。西洋料理から、中華料理、エスニック料理まで、バラエティ豊かな世界のたべものと関連事項を、五十音順に1240項目収録する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 034F0