ウエカツの目からウロコの魚料理

• タイトルヨミ: ウエカツノメカラウロコノウオリョウリ
• 著編者等／著者名等: 上田勝彦‖著
• 統一著者名: 上田勝彦
• 著編者等ヨミ／著者名等ヨミ: ウエダカツヒコ
• 出版者: 東京書籍
• 出版地: 東京
• 出版年: 2014.2
• 大きさ: 127p
• 件名: 料理-魚
• 分類: 596.35,596.35 596.3
• ISBN: 978-4-487-80758-1
• マークNo: TRC000000014007891
• タイトルコード: 1000000727546
• 資料番号: 00000000000008800872
• 請求記号: 596.35/ｳｴ ｳ
• 内容紹介: “しくみ”を知れば、魚料理はおいしくなる。それがニッポンのサカナ道! 水産庁勤務の元漁師が、魚のおもしろさやおいしさ、魚料理の基本、簡単こだわりレシピなどを紹介する。
• 種別: 図書
• 配架場所: 03UA0